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糯米粉网:专题▏夏日冰冰凉的芝麻糯米冰激凌

2018-06-27 11:31:14.0 来源:糯米粉网

  糯米粉除了大福、糯米糍.....还有软糯冰淇淋新吃法~夏天来了,天气炎热,小伙伴们要么拿起了小扇子,要么吹起了空调,要么吃上了冰西瓜,除了这些夏天还有一个清凉解暑的妙招,那就是冰激凌,今天糯米粉网小编就教大家如何用糯米粉做出美味冰冰凉的雪糕!


芝麻糯米冰淇淋


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食材

  步骤

  ①首先将黑芝麻略微冲洗干净,放入平底锅中小火炒香(大约4分钟);炒香后放入料理机中打磨成粉

  ②将步骤①所得黑芝麻粉与其他原料一起放入搅拌盆中,用蛋抽快速抽打混合物约2-3分钟,将混合物搅拌均匀

  ③将步骤②所得混合物倒入平底锅中,以中小火熬煮混合物约4分钟左右,期间用木勺不停搅拌,待混合物呈现浓稠光亮、富有弹性的状态时即可离火

  ④将步骤③所得混合物冷却放凉,送入冰箱冷冻,每隔半小时取出,用木杵(木勺)大力搅拌,反复2-3次,即可完成

  TIPS:这款冰淇淋很难搅拌,所以最好自己搅。冰淇淋机是帮不上忙的。


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